Capacitación en habilidades de servicio de hotel ---- Servicio de bandeja
- Autor:admin001
- Suelte el:2019-04-01
Capacitación en habilidades de servicio de hotel.
----Bandeja de servir Servicio
Diciendo la bandeja de servir , puedes pensar en personas en bares y restaurantes en tu mente. ¿Pero realmente sabes la bandeja de servir? ¿Y cómo usarlo correctamente?
Hoy, déjame compartirte algo al respecto.
Los tipos de bandeja:
1. Materiales: madera, metal (plata, acero inoxidable) y baquelita.
2. Uso: grande, mediano y pequeño
3. Forma: rectángulos, círculos
Cómo llevar una bandeja
1. No solo use los dedos, sino que también la palma de la mano para agarrar la bandeja y sostener sus hombros para llevar la carga.
2. Trate de manejar la carga con las manos, las piernas y la cadera. No tome la carga en la cadera, ya que puede causar dolor de espalda.
3. No mueva la bandeja o la mano solamente, sino mueva todo el cuerpo cuando necesite girar y tenga cuidado al transportar alimentos calientes
4. Lleve la bandeja de cócteles no solo con los dedos pulgar e índice, sino que también use otros dedos para tener más control
Procedimientos
1. Coloque todos los elementos en toda la parte de la bandeja para garantizar un equilibrio adecuado
2. El elemento más pesado debe colocarse en el centro de la bandeja
3. El artículo más ligero debe colocarse en las esquinas, centrando los elementos más pesados
